鱼是我们餐桌上常见的食材，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种维生素，对人类健康尤其是成长中的儿童非常有益。因此，许多家长常选购鱼类食材。然而，并非所有鱼都适合全家食用，尤其是在超市选购时，有五种鱼类最好避免购买，因为它们不仅营养价值低还浪费金钱，就连员工也不会选择。购买鱼时需仔细鉴别，以免买到不新鲜或有问题的鱼。

首先是冰鲜死鱼。这些鱼通常出现在超市冷冻区，来源于鱼缸内死亡的鱼，经过冰鲜处理后出售。尽管冰鲜能在一定程度上保留鱼的新鲜，但鱼死后会快速分解，其营养价值和口感会降低。有些冰鲜鱼甚至可能被添加防腐或保鲜剂，看起来新鲜，但在味道和营养上却大为逊色。因此，选购时最好选择活鱼。

其次，留意翻肚鱼。在超市的鱼缸中，有些鱼因为价廉而吸引顾客，但这种状态通常意味着它们濒临死亡。长时间浸泡在水中，它们的肉质变硬，严重的甚至已经腐烂，几乎没有什么营养价值可言。此外，翻肚的鱼可能携带水中的细菌与病毒，所以选择时应挑选身体完整、活动灵敏的鱼。

第三，观察鱼的眼睛状态。鱼眼是其健康的晴雨表，如果眼睛浑浊、发白或充血，这鱼可能已经不新鲜或者生病。此外，浑浊的鱼眼可能意味着体内有重金属或农药残留，因此，购鱼时，要优先选择眼睛清澈的鱼。

第四，关注鱼鳞是否受损。鱼鳞是保护层，防止细菌和寄生虫侵入。超市中，鱼鳞破损严重的鱼可能已经受伤或被感染，这类鱼更易受细菌和寄生虫侵袭。因此，不要轻信店员的安慰，应选择鱼鳞完整、表面光滑的鱼。

最后，闻一闻鱼的气味。鱼的新鲜度常能通过气味判断，如果有异味，这鱼可能已变质。有些不良商贩甚至通过给鱼喂养柴油制造活波的假象，实则掩盖鱼的不新鲜。选购时，结合观察鱼的眼睛、鱼鳞、鱼鳃及身体弹性等多方面，综合判断鱼的新鲜度。